Matar Paneer Recipe - मटर पनीर बनाने की विधि

Matar Paneer Recipe

Matar Paneer खाना लगभग सबको पसंद होता है। कुछ लोगों की तो मटर पनीर सबसे पसंदीदा सब्जियों में से एक होती है यह बहुत ही स्वादिस्ट होता है कई बार ऐसा होता है की भूख न होने पर भी मटर पनीर का नाम सुनकर भूख लग जाती है। वैसे तो यह हर जगह बाजार ढाबा रेस्टोरेंट में आसानी से मिल जाती है। पर घर पर बना मटर पनीर बाजार में मिलने वाले मटर पनीर से ज्यादा अच्छा होता है। हम मटर पनीर की सब्जी को घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। आज हम आपको Matar Paneer Recipe के बारे में बताएंगे जिसकी मदद से आप घर पर ही इसे बना सकेंगें।

मटर पनीर बनाने के लिए सामग्री

यदि आप 4-5 लोगों के लिए बना रहे हैं तो ज्यादा लोगों के लिए बनाना हैं तो आप अपने अनुसार से सामग्री बढ़ा सकते है।

सामग्री	मात्रा
पनीर	250 ग्राम
हरी मटर	100 ग्राम
नमक	स्वादानुसार
लालमिर्च पाउडर	स्वादानुसार
अदरक लहसुन का पेस्ट	2 चम्मच
तेल या देशी घी	3 बड़ा चम्मच
कटे हुए प्याज	3
कटे हुए टमाटर	3 से 4
अदरक	एक छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च	2 से 3
मलाई	1 बड़ा चम्मच
तेजपत्ता	2
जीरा	1/4 छोटा चम्मच
हरी इलाइची	2 से 3
दालचीनी	एक टुकड़ा
काली मिर्च	8 दाने
बड़ी इलाइची	1
मटर पनीर मसाला	2 छोटा चम्मच

मटर पनीर बनाने की विधि - Matar Paneer Recipe

मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले गैस का क्लेम ऑन करके कढ़ाई रख लेनी है। फिर कढ़ाई में देसी घी या तेल डालेंगे इसके बाद इसमे खड़े मसाले थोड़ा सा जीरा डाल देते है अब इसमें कटी हुई प्याज अदरक का टुकड़ा डालकर इसे मिक्स करेंगे इसको हल्का ब्राउन होने के बाद हरी मिर्च टमाटर डालकर अच्छे से फ्राई करेंगे फ्राई होने के बाद इसे निकल कर मिक्सी में इसका पेस्ट तैयार कर लेंगे इसके बाद पनीर को हल्का फ्राई करना है। अब कढ़ाई में थोड़ा सा तेल और थोड़े से खड़े मसाले और तैयार किया हुआ पेस्ट तथा अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे अब इसे अच्छे से मिक्स करके इसे भून लेंगे और इसमें मटर पनीर मसाला डालेंगे इसे तब तक भूने जब तक मसाला तेल नहीं छोड़ता अब इसमें मलाई डालकर फिर से मिक्स करें इसके बाद मटर और पनीर डालेंगे फिर इसे मिक्स करेंगे उसके बाद इसमें पानी डालेंगे और स्वादानुसार नमक डालकर इसे 15 मिनट तक पकायें। 15 मिनट के बाद आपका मटर पनीर तैयार है।

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